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咖啡,真的學不完

「咖啡不就是咖啡?」
 
亞倫的爸爸喝咖啡多年,聽到我準備經營亞倫咖啡時丟出了這個問題。在我細心沖煮一杯我們烘焙的咖啡給他品嚐之後,不僅開啟了他的精品咖啡之旅,也讓亞倫咖啡得以誕生。
 
風味、香氣、層次,好豆子與烘焙讓喝咖啡不只是喝咖啡,而是每次喝之前都會有不同的期待:「今天這支會是怎樣的表現?」緊接著一陣陣驚呼:「哇我愛這風味!」「這個莊園是我的菜」「這烘焙法很酷」透過一趟趟的風味之旅,我們總會找到自己的最愛。
 
咖啡真的是學不完也喝不完,太多的產地及特色莊園,值得我們一一研究、烘焙,然後分享給大家,這讓我們能夠持續地保有熱情,也是讓我們不顧一切投入的主因。

一杯咖啡的美學

決定咖啡好喝的三關鍵:「生豆、烘焙、沖煮」。亞倫替您將前兩者準備好了,只要您在忙碌的生活中,靜下心替自己沖煮一杯咖啡,細細品嚐它,就能透過苦甜回韻及層次感,體驗咖啡的美學。

我們的烘豆師

目前我們的烘焙師有SCA認證烘焙師Julian以及CQI Q Grader咖啡品質鑑定師Daniel,各有獨到的手法。
 
Julian採用日本富士皇家直火烘豆機,獨門控溫技巧,透過直火烘烤,讓豆子很有自己的個性。
 
Daniel則採用美國Sonofresc浮風式烘豆機,老道的升溫手法,讓豆子香氣奔放。兩位都擁有十年以上的經驗,除了對技術的自信之外,最重要的是對品質的堅持。
「乾淨,是您喝到亞倫咖啡第一口時所會感受到的。」
 
從挑選莊園開始的嚴謹、烘焙前後豆子的揀選,避免雜味的產生,只為了完整的呈現產地風味與層次。
讓喝咖啡不只是喝咖啡,還可以享有更多味覺上的樂趣。
 

在亞倫咖啡,我們替您挑選特色莊園,並用最適合的手法進行烘焙,

每一口,都值得您細細品嚐。

直火烘焙・硬派風味

Julian的老派控火技巧 -

直火烘焙系列

「有人可能覺得我的風味太硬派,但是找到喜愛的同好,就是烘焙最大的樂趣!」

亞倫咖啡烘豆師 Julian

SCA烘焙師認證

浮風烘焙・迷人香氣

Daniel的獨門升溫功夫 -

浮風烘焙系列

「再小的細節,對每一支豆最後呈現出來的感覺都差很多,升溫時間、溫度就是其中之一。」

亞倫咖啡烘豆師 Daniel

CQI Q Grader咖啡品質鑑定師

功夫特調・獨家配方

不只是混在一起而已。

在推出綜合豆前我們思考了很久,如何達到我們對單品豆要求的品質,又保有綜合豆的特色:
 
「透過混合蹦出前所未有的香氣,滿足我們的無限想像。」
 
想來想去,我們決定讓事情簡單一點,用最好的豆子,透過細心的烘焙,及不斷嘗試的配方,調出自己滿意,大家也愛的口味。
 
用精品咖啡的要求來做綜合咖啡,是我們的堅持。
 
獨家配方,全新香氣,歡迎您來試試我們努力的成果。
 

掛耳咖啡・隨身美味

一切從同為老饕的困擾開始

外出旅行、野餐時,想要一杯新鮮香醇的好咖啡總是奢求。

亞倫和夥伴都愛旅行,出門時也常會帶著各種手沖器具,但有時行李實在沒有空間,因為這樣的困擾,我們開始思考,要如何才能輕鬆、簡單,在外出時也能享用一杯好咖啡? 

亞倫精品濾掛式咖啡,是同為老饕的我們,推出的自信之作。 

「希望我們的用心烘焙,能給您更棒的精品咖啡體驗」

亞倫咖啡創辦人 Allen

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