咖啡豆研磨之後會有白白的是什麼?

2016/12/05
咖啡豆研磨之後會有白白的是什麼?
咖啡豆研磨之後會有白白的是什麼?會影響口感嗎?如何解決?來瞧瞧👀

咖啡豆研磨之後會有白白的是什麼?

他是咖啡豆的銀皮啦,特別是中南美洲的豆種銀皮會較明顯。

例如哥倫比亞Supremo等級的豆子研磨後常可以發現銀皮。

一般而言,淺烘焙的豆子較容易看到銀皮


解決方法:

1.在研磨前先手工去除咖啡豆的銀皮,再做研磨(咖啡沖煮比賽時會這麼做)。
2.可以嘗試研磨刻度先調粗一點,研磨之後將銀皮去除再做一次較細的研磨。
3.改喝非洲或亞洲豆XD

相關商品
好水有酵